Fettuccine al salmone e zenzero

Le fettuccine al salmone sono il classico piatto che riesce sempre bene...questa volta però ho voluto aggiungere una nota diversa...lo zenzero! Abbinamento davvero riuscito! 

Ingredienti (x 4):

- 350 g di fettuccine

- 2 noci di burro

- 200 g di salmone affumicato

- vino bianco secco q.b.

- zenzero q.b.

- 4 cucchiai di panna
- latte q.b.

- sale, pepe

- prezzemolo (o aneto) q.b.

In una padella far sciogliere il burro e unirvi il salmone a pezzettini.

Farlo rosolare per un minuto, sfumare col vino bianco e aggiungervi lo zenzero grattugiato (la quantità dipende dai gusti...consiglio di assaggiare!).

Insaporire un po' e poi unire la panna (eventualmente stemperandola con del latte o dell'acqua di cottura).

Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il prezzemolo tritato (o, meglio ancora, dell'aneto se riuscite a procurarvelo!).

Far lessare le fettuccine, scolarle al dente e farle insaporire nella padella col sugo.